臘味飄香!安昌古鎮開啟冬日模式

發布時間:2019-11-11 10:06:03 來源: 古鎮安昌

  天水清相入,秋冬氣始交。立冬,對于安昌人民來說意義非凡,標志著進入臘腸灌制的絕佳時期。五湖四海的游客也在立冬時節,古鎮精心準備的饕餮盛宴中,品嘗到了安昌2019年的第一縷“臘味”。

  灌制臘腸品匠心安昌

  古鎮河道縱橫,民居臨河而建,多有檐廊,冬季干燥通風,便于晾曬而又不被陽光直接照射,保證臘腸不走油變質,利于長久保存,因此素有立冬過后灌制臘腸的傳統。

  安昌臘腸手工制作技藝歷史悠久,已被列為紹興市非物質文化遺產項目名錄。廣場上,經驗豐富的匠人們從切肉、腌制、刮腸、灌腸……一步步為大家演繹著安昌臘腸的誕生,引得游人嘖嘖稱贊。

  這邊游客們看得興起,紛紛擼起袖子跟匠人們學起技藝來。時光流轉,那份堅守的匠心,那份專注的執著,穿越歲月的浮光掠影,歷久彌新。

  品味臘腸游師爺故鄉

  細切慢腌,蒸炒皆宜,臘腸是古鎮味道里最動人的一抹香味,最撩人的一絲鄉愁。它曾上過《舌尖上的中國》,是游客專為此來的“金名片”,也是游子魂牽夢縈的“思鄉菜”。

  古鎮安昌是紹興師爺之鄉,外出仕宦、作幕、經商的人員頗多,他們常常帶著家鄉的臘腸浪跡天涯,一可下飯,二可寄托思鄉之情。

  為讓游客記住家鄉的味道,安昌“師爺”熱情地邀請大家品嘗手中的臘腸,此情此景,足以俘獲每一個來到這里的人,在心里留下專屬于古鎮安昌的味道印記。

  俘獲味蕾享古鎮盛宴

  民間諺語有云:立冬補冬,補嘴空。一場速度與“食”力的較量在古鎮激情上演,隨著裁判一聲令下,蒙著雙眼的人手忙腳亂的把餃子喂給隊友,被喂的一人立刻把餃子吃掉,現場不時發出陣陣驚呼,歡聲笑語回蕩在古鎮上空,感染著每一位游客。

  學校里的小賣部,貫穿整個學生時代的神級存在。它是解憂雜貨鋪,亦是青春記憶收納箱,爽辣過癮的牛板筋、閃閃發光的戒指糖、邊吃邊甩的綠舌頭……大家在古鎮“小賣部”找到了久違的零食,也找回了青澀的記憶。

  以酒會友賞中日文化

  夜幕降臨,古鎮顯得格外的靜謐平和,絢麗的彩燈勾勒出古鎮建筑的優美線條,飛檐翹角綻放著古鎮獨特的魅力,水面倒映著五彩的燈光,光影呼應,美得令人沉醉。

  北風潛入悄無聲,未品濃秋已立冬。冬季伊始,安昌古鎮悄悄換了另一種景色,多了幾分靜謐與韻味,靜候各方游客的到來。

  在古鎮的冬季,再好不過一碗熱氣騰騰的餛飩,暖心又解饞。再溫一壺黃酒,切一盤臘腸,在烏篷船往來的的長廊里,愜意地享受冬日陽光的微醺……

  在古鎮的冬季,沿著三里長的依河古街市漫步,錯落有致的翻軒騎樓、粉墻黛瓦的臺門民居、曲折幽深的石板弄堂、古老多姿的各式石橋,就像是一杯微醉的老黃酒,淳樸又讓人回味。

標簽:編輯:毛寧
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